هي أول فنانة مجوهرات إماراتية متميزة ومتعددة المواهب والتخصصات. وُلِدت في أبو ظبي بالإمارات العربية المتحدة وتعيش فيها.

 تحمل القبيسي شهادة البكالوريوس في تصميم المجوهرات والحرف الفنية من جامعة لندن جيلدهول 2002، ودرجة الماجستير في الصناعات الثقافية والإبداعية من مركز التعليم المستمر، كليات التقنية العليا (2018). تعمل كعضو لجنة تحكيم في جوائز كريستو جان بجامعة نيويورك أبو ظبي منذ عام 2012.

تعتمد في أعمالها على إبراز الهوية الإماراتية بوضوح ورقي، من خلال استخدام مواد متنوعة مثل المعادن وسعف النخيل. تشتهر بمشاركتها المستمرة في الفنون العامة، وتفاعلها الدائم مع المجتمعات المحلية والدولية، حيث شاركت في فعاليات بارزة مثل: 

• احتفال مرور خمسين عامًا على العلاقات الدبلوماسية بين الإمارات والبرازيل (2024).
• مهرجان سميثسونيان في واشنطن العاصمة (2022). 

ولعها بالطبيعة والهوية الإماراتية يدفعها لاستخدام خامات البيئة المحيطة بها، مع استكشاف  تفاصيل هويتها الإماراتية بكل تفاصيلها من خلال مشاركتها في المعارض الفنية المحلية والدولية، أبرزها:

• مهرجان تنوير"من وحي جلال الدين الرومي" في مليحة، الشارقة (2024).
• بينال أبو ظبي للفن العام (2024-2025).
• "الأبد هو الآن"، أهرامات الجيزة، مصر (2023).
• "صورة وطن"، برلين، ألمانيا (2017).
• "ثلاثة أجيال"، دار سوذبير، لندن، المملكة المتحدة (2013).

من أشهر أعمالها في مجال التصميم: 

• بطولة مبادلة أبو ظبي المفتوحة للتنس، أبو ظبي، الإمارات (2024-2025).
• بطولة مبادلة سيتي دي سي المفتوحة للتنس، واشنطن، الولايات المتحدة الامريكية (2024). 
• تم عرض أعمالها ف كتاب "500 قرط: اتجاهات جديدة في المجوهرات المعاصرة"، وحصلت على عدة جوائز مرموقة، منها:
• جائزة رائد الإبداع الشاب من المجلس الثقافي البريطاني.
• جائزة امرأة العام من مجلة الإمارات للمرأة.