نبذة

تستخدم ماري فوجيلزانج الطعام كأداة لسرد القصص واستكشاف ذكريات الناس وإيصال قصصهم واستثمار حاستي الذوق والشم الفريدتين والنافذتين للتواصل مع ذاوتنا العاطفية، ففي هذا البرنامج التدريبي المميز، ستكتشف طريقة جديدة لتناول الطعام وربما أسلوباً جديداً للتصميم.

فغالباً ما يُطلق اسم (مصمم الطعام) على المصممين الذين يتعاملون مع الطعام كموضوع لأعمالهم. بينما فوجيلزانج، تؤكد أنه تم تصميم الطعام بالفعل بشكل مثالي وجميل من قبل الطبيعة، ولذلك تقوم ماري بالتصميم من مبدأ فعل تناول الطعام، وعليه فهي ترفض اسم مصممة الطعام، بل تعد نفسها مصممة تناول طعام على اعتبارها الأولى في هذا المجال، وغالبًا ما يُعتقد أن المصممين الذين يتعاملون مع الطعام يصممون فقط شكل الطعام الموجود في الأطباق، لذلك توضح فوجيلزانج الهدف من ذلك هو إلقاء نظرة على محتوى وخلفية الطعام، أما الشكل فهو مجرد أداة لسرد القصة، كما تحاول فوجيلزانج إظهار واستكشاف إمكانية اتباع مقاربة جديدة لفعل تناول الطعام وقد تكون مقاربة جديدة للتصميم كذلك.

التواريخ والموقع

السبت 31 أكتوبر, 2020

1 يوم; 3 ساعة / يوم

منصة زووم

18+

إنجليزي

الموقع

مغلق

متحدثون

ماريج فوجيلزانغ

تصف ماري فوجيلزانغ نفسها أولاً وقبل كل شيء بأنها مصممة طعام. وبكونها رائدة في مجال تصميم الأطعمة بخبرة ٢٠ عاماً، تجد الإلهام في أصول الطعام بالإضافة…